美國各大快餐品牌抗生素使用報告出爐，結果令人意外

▍美國快餐連鎖品牌抗生素使用情況

 

　　9月20日，一份對美國快餐連鎖店食品原材料中抗生素使用情況進(jìn)行調查的報告出爐。

 

　　這份調查報告名叫《連鎖反應II》，報告顯示在25家美國快餐連鎖店中，有16家評分為“F”，即在過(guò)去一年中沒(méi)有采取任何減少抗生素使用的措施，其中包括多家風(fēng)靡的品牌連鎖店。

 

《連鎖反應II》調查結果如下

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　　這份報告是由美國消費者聯(lián)合會(huì )、食品安全中心、地球之友、食用動(dòng)物關(guān)懷信托和自然資源保護理事會(huì )共同發(fā)布，旨在評估美國zui大的連鎖快餐店是否采取措施，減少其牲畜和家禽飼養中抗生素的使用，進(jìn)而幫助消費者做出更好的選擇，鼓勵這些快餐店改善原材料的供應。

 

▍抗生素濫用問(wèn)題

 

　　自從1928年世界上*種抗生素——青霉素被發(fā)現之后，抗生素曾救治了無(wú)數生命。但是萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到，在今天它卻成了需要小心提防的對象。

 

 

 

 　這些快餐連鎖店每年都會(huì )售出大量肉制品，而絕大多數牲畜和家禽都采用工業(yè)化模式養殖，為了防止禽畜得病、促進(jìn)生長(cháng)，需要適量使用一些抗生素。但相當多的情況是，在畜牧業(yè)中使用抗生素的理由是利潤驅動(dòng)而不是注重健康。

 

　　目前，中國作為抗生素生產(chǎn)和使用的*大國，抗生素正在被當作成類(lèi)似 “保健藥”使用在禽畜養殖中。

 

　　一項研究結果表明，中國的人均抗生素消耗量是歐盟、加拿大、英美等國的 6 倍左右。2013 年，全國使用了 16.2 萬(wàn)噸抗生素，約占世界用量的一半，其中超過(guò) 8.4 萬(wàn)噸用于養殖業(yè)。

 



 

　　在中國，僅是每年吃掉的豬肉就占消耗量一半，而且消費量還在增長(cháng)，已經(jīng)超過(guò)生豬產(chǎn)量的增速。這意味著(zhù)，每年在生豬養殖上使用的抗生素也不少：每年 2 萬(wàn)噸左右。

 



 

　　除了殘留在禽畜體內的抗生素會(huì )通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，還有一條途徑讓人防不勝防。人和養殖動(dòng)物吸收的大量抗生素絕大部分以原形排出體外，排泄物進(jìn)入水體和土壤，也可能被植物吸收，zui終又通過(guò)食物回到人體。

 



 

　　世界衛生組織稱(chēng)，畜牧業(yè)中大量使用抗生素正在使食品供應受到耐藥菌的污染，導致難以醫治的感染，同時(shí)會(huì )降低抗生素治愈人體感染的效力。甚至，在與藥物的抗爭過(guò)程中，細菌不斷變異進(jìn)化成超級細菌。這種細菌百毒不侵，水火不進(jìn)，人類(lèi)幾乎束手無(wú)策。

 



 

　　為了人類(lèi)的健康與安全，抗生素問(wèn)題越來(lái)越受重視，已經(jīng)有多方采取了行動(dòng)。

 



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